مولف کتاب «از مطبخ تا آشپزخانه» مطرح کرد: غفلت منابع تاریخی از فرهنگ خورد و خوراک/ میراثی که در حال از دست رفتن است

به اعتقاد میثم غلامپور، غالب‌ منابع تاریخی به موضوعات سیاسی پرداخته‌اند و از موضوع خورد و خوراک نواحی غافل شده‌اند.